Marmoleum in de keuken: wat werkt en wat niet

Een keuken is de zwaarst belaste ruimte van een gebouw. Er valt water, er spat vet, er rijden karren en er wordt dagelijks intensief gereinigd. De vraag die wij vaak krijgen van scholen, cateraars en zorginstellingen: kan er marmoleum in de keuken? Het antwoord is genuanceerd. In een kantine of een uitgiftekeuken vaak wel. In een echte productiekeuken meestal niet. Hieronder leest u waar de grens ligt.

Vocht: waar het misgaat

Marmoleum is een natuurproduct: lijnolie, houtmeel, harsen en kalksteen op een jute rug. Die jute rug is de reden dat marmoleum niet thuishoort in ruimtes waar structureel water op de vloer staat. Komt er vocht bij de rug, dan verliest de lijmverbinding zijn grip en gaat de vloer op termijn los.

Belangrijk onderscheid: incidenteel morsen en direct opnemen is geen probleem. Een marmoleumvloer in een kantine of een pantry heeft daar geen last van. Waar het misgaat is bij plassen die blijven staan, bij vloeren die met een hogedrukreiniger of veel water schoongespoten worden, en bij afvoerputjes in de vloer. Dat is het kenmerk van een professionele productiekeuken, en daar adviseren wij consequent een ander materiaal.

Vet, vlekken en hygiëne

Vet is het tweede punt. Marmoleum heeft van nature een dichte, gladde toplaag die vuil weinig houvast geeft, maar een vloer waar dagelijks vet op valt vraagt om een agressiever reinigingsregime dan marmoleum verdraagt. Sterk alkalische ontvetters tasten het oppervlak aan; wie die middelen jarenlang gebruikt, ziet de vloer dof en vlekkerig worden. Een keukenploeg die gewend is aan een stevige ontvetter gaat die gewoonte niet aanpassen aan de vloer. Dan kiest u de vloer maar beter aan op de gewoonte.

Hygiënisch is marmoleum wel sterk. Het oppervlak is gesloten en niet poreus, en marmoleum werkt van nature bacterieremmend. Voor kantines, uitgiftebalies en eetzalen is dat een prima uitgangspunt. Voor de ruimtes waar rauwe producten verwerkt worden gelden strengere eisen aan afwerking, plinten en afvoerputten dan een marmoleumvloer aankan.

Naadloos lassen maakt het verschil

Als er marmoleum in of rond een keuken komt, dan naadloos. Wij leggen marmoleum in banen en lassen de naden thermisch met een lasdraad in de kleur van de vloer. Daarmee wordt de vloer één doorlopend oppervlak zonder kieren waar vocht en vuil in kunnen kruipen. Dat is precies het verschil met een strokenvloer of tegels, waar elke naad een zwakke plek is.

Waar de eisen hoger liggen, trekken we de vloer omhoog langs de wand met een holle plint. Zo loopt er geen water achter de plint en kan de vloer met een trekker schoongemaakt worden zonder dat er vocht in de aansluiting blijft staan. Dat detail bepaalt in de praktijk of een keukenvloer vijf of vijftien jaar meegaat.

Reiniging in de praktijk

Marmoleum onderhoudt u met weinig water en een neutraal, pH-neutraal reinigingsmiddel. Wat u niet moet doen:

• sterk alkalische ontvetters of soda gebruiken
• de vloer nat laten staan of met veel water dweilen
• schuurpads of agressieve schrobmachines inzetten zonder overleg
• de vloer laten drogen met vlekken erop, want ingedroogd vet is lastiger weg te krijgen dan vers vet

Een schoonloopzone bij de ingang van de keuken helpt meer dan de meeste mensen denken: het meeste vuil komt binnen onder de schoenen. Kijk bij schoonloopsystemen wat daarin mogelijk is.

Wanneer u beter projectvinyl kiest

In een productiekeuken, een spoelkeuken of een ruimte met een afvoerput in de vloer adviseren wij projectvinyl in een slipvaste uitvoering. Dat materiaal is bestand tegen staand water, verdraagt zwaardere reinigingsmiddelen en is er in varianten met een ruw oppervlak dat grip houdt op een natte, vettige vloer. Ook dat lassen wij thermisch, zodat het oppervlak dicht is.

In de praktijk combineren we het vaak binnen één project: projectvinyl in de keuken en de spoelruimte, marmoleum in de kantine, de eetzaal en de gangen. Dat is technisch de juiste keuze en het scheelt in de kosten, omdat u de duurdere slipvaste uitvoering alleen legt waar hij nodig is. Voor marmoleum werken wij met een richtprijs van € 58,00 per m² exclusief btw, inclusief leveren, egaliseren van een vlakke betonvloer, leggen en thermisch lassen. Het verwijderen van de oude vloer en extra egalisatiewerk rekenen wij apart.

Hoe zoiets in een schoolgebouw of een zorglocatie uitpakt, ziet u bij vloeren voor scholen en vloeren voor de zorg.

Advies voor uw keuken of kantine

Wilt u weten welk materiaal in welke ruimte past? Wij komen langs, kijken naar het gebruik en de reiniging, en maken een voorstel per ruimte. U krijgt een offerte waarin staat wat erin zit en wat apart gerekend wordt. Vraag hier vrijblijvend een offerte aan.